前置き
見た目悪。色味がねえ。
甘酢煮なのか・・？
参考にしたレシピ
材料 (4人分)
鶏むね肉: 300g
ごぼう:
玉ねぎ(みじん切りしたもの):
しめじ:
合計 : 543g
塩分量計算
総重量 * 0.65% の塩分量になるように調味料を調整します。
今回は543gなので、塩分量約 3.52g を目安にします。
543g * 0.65% = 3.52g
調味料の計算には調味料計算アプリを使用しました。
興味のある方は是非下記からアクセスお願いします。
調味料
醤油 : 27.8ml
みりん : 30ml
酒 : 30ml
酢 : 10ml
準備
具材に片栗粉をまぶし混ぜておく
調理
ホットクックメニュー 223
https://cook-healsio.jp/hotcook/HW24C/recipes/R4223
トマト煮のメニューを使いました。
保存
ジップロックコンテナに入れる
コンテナに入れる前にアルコールで拭いておく
保冷剤の上において冷ましておく
冷蔵する前に空いて気がついていればキッチンペーパーで拭き取る
感想
色味が悪いですねえ。人参入れればいいのか？
玉ねぎで甘みが出そうだったので砂糖は入れませんでした。入れなくても甘みは出てくれたと思います。
今の配分でも十分美味しいですが、酒をもう少し減らして酢を増やしてもいいかもしれません。
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