前回から調味料を変えました。
めんつゆだけでなく、塩・みりん・酒を入れてみましたが前回の味を覚えていないのでどう変わったのかはわかりません。美味しかったです。
材料 (4人分)
人参 :
大根 :
ひき肉 :
豆腐 :
片栗粉：大さじ１
合計 : 1263g
塩分量計算
総重量 * 0.65% の塩分量になるように調味料を調整します。
今回は1047gなので、塩分量約 8.2g を目安にします。
1263g * 0.65% = 8.2g
調味料の計算には調味料計算アプリを使用しました。
興味のある方は是非下記からアクセスお願いします。
調味料
めんつゆ : 32ml
塩 : 3g
みりん : 15ml
酒 : 15ml
調理
ホットクックメニュー 176 大根とひき肉でとろーり煮物
https://cook-healsio.jp/hotcook/HW24C/recipes/R4242
（クラウド限定メニューは番号で入力すると楽です）
保存
ジップロックコンテナに入れる
コンテナに入れる前にアルコールで拭いておく
保冷剤の上において冷ましておく
冷蔵する前に空いて気がついていればキッチンペーパーで拭き取る
感想
できたては余り味がしみていませんが、こういうものなんだろうか？
冷めたら味がしみているような感じがします。
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