[ホットクック、作り置き] 豚と根菜の煮物

材料(4.0人前)

豚もも : 200g
人参 :
大根 :

合計 : 722g

塩分量計算

総重量 * 0.65% の塩分量になるように調味料を調整します。
今回は 722gなので、塩分量約 4.69g を目安にします。
722g * 0.65% = 4.69g

調味料の計算には調味料計算アプリを使用しました。
興味のある方は是非下記からアクセスお願いします。

[ロジカルクッキング, ホットクック, アプリ] 塩分量計算機の使い方

ロジカルクッキングでの調味料管理・塩分量計算を楽にするWEBアプリケーションを作成しました。本記事では、アプリの使い方説明をしていきます。WEBアプリケーションは下記URLからアクセスできます。 全体像 まずサイトの全体像を紹介します。この

e-q.work

調味料

醤油 : 29.5ml
ほんだし : 2.3g

調理

ホットクックメニュー 56
https://cook-healsio.jp/hotcook/HW24C/recipes/R4056

保存

のこりはジップロックコンテナに入れて冷蔵保存
コンテナに入れてからは覚めるまで保冷剤の上においておく

感想

鶏むね肉が売っていなかったので代わりに豚肉を使いました。
若干ぶた臭いのとむね肉だと少し固くなっちゃいますね。バラとかのがよいかもしれません。

味は良かったです。