材料 (4人分)
人参 :
玉ねぎ :
豆腐 : 一丁
油揚げ : 2枚
合計 : 738g
塩分量計算
総重量 * 0.65% の塩分量になるように調味料を調整します。
今回は738gなので、塩分量約 4.8g を目安にします。
738g * 0.65% = 4.8g
家の醤油の塩分濃度は約12.7% なので
4.8g / 12.7% = 37.8ml
調味料
醤油 : 37.8ml
みりん : 15ml
準備
油揚げ
熱湯で油抜きする
お湯沸かしてザルに乗せた油揚げに両面かければOK
調理
手動で作る > 煮物を作る > まぜる > 20分
保存
ジップロックコンテナに入れる
コンテナに入れる前にアルコールで拭いておく
保冷剤の上において冷ましておく
冷蔵する前に空いて気がついていればキッチンペーパーで拭き取る
感想
ホットクックメニュー 176
https://cook-healsio.jp/hotcook/HW24C/recipes/R4176
上を参考に、大根を買い忘れたので代わりに玉ねぎ入れた。
甘い感じがある。みりんいらなかった気がする。
ごぼうとか入れてもいいかも。
というかこれ味噌入れたら味噌汁なんだよなあ。
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