材料 (4人分)
鶏むね肉 : 約300g
カットトマト缶 : 200g
玉ねぎ :
しめじ :
片栗粉 :
オリーブオイル :
合計 : 658g
塩分量計算
総重量 * 0.65% の塩分量になるように調味料を調整します。
今回は658gなので、塩分量約 4.28g を目安にします。
658g * 0.65% = 4.28g
4.28g / 47%(コンソメの塩分濃度) = 6.4g
※ 塩分濃度は商品毎に異なりますので参考程度に
調味料の計算には調味料計算アプリを使用しました。
興味のある方は是非下記からアクセスお願いします。
調味料
コンソメ : 6.4g
塩 : 1.3g
調理
ホットクッククラウドメニュー 223
https://cook-healsio.jp/hotcook/HW24C/recipes/R4223
（クラウド限定メニューは番号で入力すると楽です）
保存
ジップロックコンテナに入れる
コンテナに入れる前にアルコールで拭いておく
保冷剤の上において冷ましておく
冷蔵する前に空いて気がついていればキッチンペーパーで拭き取る
感想
前回調味料をケチャップ＋塩でやってトマトの酸味が強かったですが、
今回は前回に加えて玉ねぎ、しめじ、コンソメを入れることで酸味は若干抑えられた感じはあります。
若干水気が多くなってしまいましたが、まあこれはしょうがないか・・。
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