材料
ピーマン : 75g
しらす : 80g
合計 : 155g
塩分量計算
総重量 * 0.6% ～ 0.7% の塩分量になるように調味料を調整します。
今回は155gなので、塩分量 1g ちょいを目安にします。
155g * 0.6% = 0.93g
155g * 0.7% = 1.09g
家の醤油、白だしの塩分濃度はそれぞれ 約13% なので
醤油 : 5ml * 13% = 0.65g
白だし : 2.5ml * 13% = 0.32g
合計 : 0.97g
調味料
醤油 : 5ml
白だし : 2.5ml
みりん : 2.5ml
調理
ホットクックメニュー 65
https://cook-healsio.jp/hotcook/HW24C/recipes/R4065
保存
ジップロックコンテナに入れる
コンテナに入れる前にアルコールで拭いておく
保冷剤の上において冷ましておく
冷蔵する前に空いて気がついていればキッチンペーパーで拭き取る
感想
ピーマンにがい。全体的に満足感がない。
焦げたので水を入れるべきかも。レシピにはめんつゆ 50ml とあったので調味料と合わせてそれくらいの水は必要だったかも。というか素直にめんつゆつかうべきだったかも。
しらすに対してピーマン少なかった。もっと入れたい。
しらす高え。が、再チャレンジしたい。
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