[ホットクック、レシピ] ミートソース

材料(2.0人前)

人参 :
たまねぎ :
トマト缶 : 200g
合い挽き肉 :
にんにく : 適量
薄力粉 : 適量

合計 : 447g

総重量 * 0.7% の塩分量になるように調味料を調整します。
今回は 447gなので、塩分量約 3.3g を目安にします。
447g * 0.7% = 3.13g

調味料の計算には調味料計算アプリを使用しました。
興味のある方は是非下記からアクセスお願いします。

塩 : 0.8g
コンソメ : 3.3g
ケチャップ : 14.7g
カレー粉 : 1.1g

半分はジップロックコンテナに入れて冷蔵保存
コンテナに入れてからは覚めるまで保冷剤の上においておく

調味料の計算に自作サイトを使い始めました。
まだ操作説明などかけていませんが少しずつ更新していきます。
興味のある方はアクセスよろしくお願いいたします。

料理に関しては若干肉の匂いが消えていない感じがしました。
酒を少し入れてみたほうが良いんだろうか？次回そのあたりを工夫してみます。