前置き
唐辛子がなかったので入れていないですが公式のレシピ通りあったほうがなって良さそうです。
材料 (4人分)
人参 :
れんこん :
しらす :
水: 40ml
合計 : 455g
塩分量計算
総重量 * 0.65% の塩分量になるように調味料を調整します。
今回は455gなので、塩分量約 2.96g を目安にします。
455g * 0.65% = 2.96g
0.96g / 12.7%(醤油の塩分濃度) = 7.5ml
2.00g / 16.4%(めんつゆの塩分濃度) = 12.2ml
※ 塩分濃度は商品毎に異なりますので参考程度に
調味料
醤油 : 7.5ml
めんつゆ : 12.2ml
調理
ホットクッククラウドメニュー 199
https://cook-healsio.jp/hotcook/HW24C/recipes/R4242
（クラウド限定メニューは番号で入力すると楽です）
保存
ジップロックコンテナに入れる
コンテナに入れる前にアルコールで拭いておく
保冷剤の上において冷ましておく
冷蔵する前に空いて気がついていればキッチンペーパーで拭き取る
感想
辛味があったほうが良い。
美味しいのでレパートリーに入りそうです。
コメント